Saisons

Tranche de seriole crue, bouillon Dashi, segments d’agrumes

Léger Fait maison

Oeuf poché, crème d’oignon doux des Cévennes, comté, huile verte

Sans gluten Fait maison

Salsifis en tempura, crème de moules à la noisette, liveche

Sans gluten Fait maison

Mousseline de volaille au foie gras, crème de Châtaignes, jus réduit

Sans gluten Fait maison

Potimarron, champignon Eringui, jus d’arêtes

NouveauSans gluten Fait maison

Feuilleté de champignons de Paris, jus vert de cresson, oignons grelots

Végétarien Fait maison

Praliné au sarrasin, crumble sarrasin

VégétarienSans gluten Fait maison

de la fromagerie Hayaud

Kiwi frais, mousse de lait robot, sorbet kiwi, sablé

Fait maison

Biscuit croquant, clémentines fraiches, sorbet mandarine, chantilly aux marrons glacés