Philippe Guichard & ses farines bio

Passionné d’agronomie et installé en Aquitaine, Philippe Guichard cultive en bio, sur de la luzerne vivante, des variétés anciennes de blés qu’il transforme en farines d’exception.

Il cultive également de l’orge et du seigle, des pois cassés, deux variétés de lentilles dont le béluga, la cameline, les pois chiches, etc.

Ses produits sont d’une saveur incomparable et d’une qualité nutritive exceptionnelle.

SAISONS se fournit en direct auprès de Philippe Guichard notamment pour la farine, les lentilles et les pois chiches.

Des épices à ma guise

Des amis qui habitent des pays différents et à qui on rend visite ... Et on découvre la nourriture de l'autre et tout d'un coup, le coup de foudre ! J'ai découvert, appris, semé, goûté, testé, préparé, cuisiné, les épices sous toutes leurs formes.

J'ai fait de cette passion mon métier. Les épices, je les mange, je les croque, je les bois, je les sème et je les partage...

Vous les retrouverez toutes dans le livre que j'ai eu la chance d'écrire : 1001 secrets sur les épices.

Epicez-vous la vie, elle en sera d'autant plus savoureuse !

Sylvie Jobbin- Le Moal, explorateur de saveurs

Maison Paulmier

L’histoire de l’exploitation agricole de notre famille illustre bien cette évolution des productions dites « spécialisées », amenées à quitter progressivement les portes de Paris tout en en poursuivant l’approvisionnement. Mon arrière grand-père et mon grand-père cultivaient en effet légumes et fruits à Cormeilles-en-Parisis, dans le Val-d’Oise.

En 1978, mes parents s’installent à Orgeval,ou il a fallu tous contruire. En effet, à l'époque il n'y avait que des céréales sur le site actuel ...

En 2007 avec ma mère nous devenons associés et l entreprise familiale devient l’EARL Maison Paulmier. Mais juste le statut juridique change ,pour ce qui est de la facon de travailler je compte perpetuer le savoir faire qu on m’a transmis et qui se transmet de génération en génération dans notre famille .

Gaec de la Graffardière

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